2013年 ☆フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
    ・トリエステにステイ、郷土料理レッスン

    ☆リグーリア州
    ・ジェノヴァ近郊にステイ、郷土料理レッスン

2012年 ☆エミリアロマーニャ州
    ・パルマにステイ、料理レッスン

    ☆ヴェネト州
    ・メストレにステイ、郷土料理レッスン

2011年 ☆カラブリア州
    ・カストロヴィッラリにステイ、郷土料理レッスン

    ☆カンパーニャ州
    ・パガーニにステイ、郷土料理レッスン

    ☆トスカーナ州
    ・アレッツォにステイ、郷土料理レッスン

2010年 ☆ピエモンテ州& リグーリア州
    ・ワイン農家のアグリツーリズモにステイ、郷土料理レッスン、
    食材見学

    ★マルケ州
    ・イタルクック・イタリア郷土料理専門学校
    (Slow Food Master Italian Cooking)短期留学

2009年 ★トスカーナ州
    ・フィレンツェにホームステイ、郷土料理レッスン

    ★プーリア州
    ・ブリンディジでホームステイ、郷土料理レッスン

2008年 ☆シチリア州
    ・トラーパニ(郷土料理レッスン)・ラグーザ・シラクーサ 他
    食材の生産地見学ツアーとグルメツアー

    ☆サルデーニャ州
    ・オルビア・オリスターノ・カリアリで、郷土料理レッスン

2007年 ★トスカーナ州
    ・ルッカ・イタリア料理学院
 (Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Lucca)短期留学