2016年 ☆５月　ヴェネト州に旅行
　　　　☆１０月 ピエモンテ州、ロンバルディア州、教室旅行
　　　　★トスカーナ州にステイ

2014年 ☆トスカーナ州、 エミリアロマーニャ州、ヴェネト州　教室研修旅行
　　　　☆トスカーナ州　ポンテシアーベにステイ　郷土料理レッスン

2013年 ☆フリウリ・ヴェネツィア・ジューリア州
　　　　・トリエステにステイ、郷土料理レッスン
　　　　☆ヴェネト州
　　　　☆ウンブリア州
　　　　・ペルージャ
　　　　・フォリーニョ
　　　　☆リグーリア州
　　　　・ジェノヴァ近郊にステイ、郷土料理レッスン

2012年 ☆エミリアロマーニャ州
　　　　・パルマにステイ、料理レッスン

　　　　☆ヴェネト州
　　　　・メストレにステイ、郷土料理レッスン

2011年 ☆カラブリア州
　　　　・カストロヴィッラリにステイ、郷土料理レッスン

　　　　 ☆カンパーニャ州
　　　　・パガーニにステイ、郷土料理レッスン

　　　　 ☆トスカーナ州
　　　　・アレッツォにステイ、郷土料理レッスン

2010年 ☆ピエモンテ州& リグーリア州
　　　　・ワイン農家のアグリツーリズモにステイ、郷土料理レッスン、 食材見学

　　　　★マルケ州
　　　　・イタルクック・イタリア郷土料理専門学校
　　　　（Slow Food Master Italian Cooking）短期留学

2009年 ☆トスカーナ州
　　　　・フィレンツェにホームステイ、郷土料理レッスン

　　　　★プーリア州
　　　　・ブリンディジでホームステイ、郷土料理レッスン

2008年 ☆シチリア州
　　　　・トラーパニ（郷土料理レッスン)・ラグーザ・シラクーサ 他
　　　　食材の生産地見学ツアーとグルメツアー

　　　　☆サルデーニャ州
　　　　・オルビア・オリスターノ・カリアリで、郷土料理レッスン

2007年 ★トスカーナ州
　　　　ルッカ・イタリア料理学院
　　　　（Scuola Internazionale di Cucina Italiana di Lucca）短期留学